El macerador es un equipo donde se mezclan los adjuntos tanto, malta como
adjunto, inicialmente realiza la recepción de la mezcla malta agua del
premacerador, en este momento se adicionan los aditivos necesarios. Luego
recibe la mezcla contenida en el cocedor de granos, posterior a esto se ejecutan
reposos y aumentos de temperatura lo cual lo define la cartilla de maceración
definido para cada tipo de cerveza.
La capacidad del macerador es de 400 HL.
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